为什么要使用食品添加剂

松软的面包、酸酸甜甜的果汁饮料、五颜六色的彩虹糖，这些都有食品添加剂的功劳。

食品添加剂的功能，就是让食物味道、质地更优（让面食松软，饼干酥脆，酸奶浓稠……）、颜色更漂亮、保质期更长。

使用食品添加剂一般出于以下几种目的：

保持或提高食品本身的营养价值，比如饼干、高铁酱油里的营养强化剂；

作为某些特殊膳食用食品的配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾；

提高食品的质量和稳定性，改进食品感官特性，比如冰激凌中的乳化剂、增稠剂；

便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，比如果肉罐头里的防腐剂和充气包装中的氮气。

我们能在超市购买到各式各样的食品很大程度上归功于食品添加剂。比如防腐剂，食品工业时代之前，人们只能就近购买食品，需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍、烟熏、风干、发酵等手段。防腐剂的出现使得过去难以保存的食品可以实现长途运输，甚至足不出户就能品尝到世界各地的美味。

佳木斯市一正元食品添加剂有限公司，佳木斯食品添加剂、邹记海山