食物的老祖宗到底长啥样？盘点5种常见果蔬过去的样貌

相信绝大多数人在生活中进食果蔬的时候，会毫不怀疑这些食物的外在。认为它们的外观是自然现象，是真实样貌。然而，这种想法对于将野外食物进行育种，从而得出了适合人类将形态食物的研究人员来说，并不是那么的公平。事实上，通过研究和改良，许多原本品尝起来非常糟糕，或者并没有多少果肉的果蔬，终都成为了我们生活中极为常见的食物。那么食物的老祖宗到底长啥样？在本文中，我们就要和你盘点5种常见果蔬过去的样貌。

1、黄瓜

黄瓜是如今生活中非常常见的一种蔬菜，它的用途很多，不仅可以做成炒菜，还可以凉拌进食，甚至还有人喜欢直接啃食它们，或将它们敷在脸部作为面膜使用。但是，你能想象黄瓜的样貌吗？

事实上，如果你有幸见到了黄瓜的样子，你有很大的可能性会将其看成是某种类型的仙人掌。它们原本是偏圆形的，上面还有许多又尖又长的刺状物。这些圆鼓鼓的黄瓜在切开以后，里面会有多颗大种子。更为重要的是，它们因为带有毒性并不可食用。在印度种植这种黄瓜的地方的人们，会将这些黄瓜作为医药目的来使用。当然，随着时间的流逝，农民已经培育出了更大，形状更长，没有凸起的长长尖刺的品种。而且里边的种子也开始变小且可食用。与黄瓜的老祖宗不同，现代黄瓜是非常健康的一种食物。

2、草莓

有许多的人都喜欢草莓的香气和味道，但很多人可能不知道，草莓的味道可能会比如今的好。但是，它们要比如今所拥有的草莓小得多。那么如今的草莓为什么更没有那么好吃了呢？答案就在于，农民们需要将其培育得更大，以便于卖出更多的价钱，并赋予它们更强的抵抗力和更美好的外观。但与此同时，这样的培育方式降低了草莓的味道。

3、香蕉

香蕉无疑是生活中为常见的水果之一，它拥有大量的果实，味道香甜软滑。但是，它可并不是这样的。早期的香蕉并不是那么的可口美味，它的内部拥有许多坚硬的种子。可以说几乎没有可以食用的果肉。但是，根据考古研究发现，在大约一万年前，在巴布亚新几内亚的古人类，似乎有将其煮后进食的生活习惯。而现如今，我们所看到的香蕉，事实上是根据两种以上的香蕉品种杂交培育而来的。现代香蕉不仅拥有更多的果肉，更小的种子，也有更高的营养价值。

4、西红柿

西红柿同样也是人们常吃的一类果蔬，除了炒菜，还有生吃或者用糖拌着西红柿来吃的方式。然而，过去的西红柿并不那么普遍，虽然那时候的西红柿会更甜，但是个头也更小。此外，早期的西红柿在外表方面有紫色和白色的颜色。后来培育出了稍大、红色的樱桃番茄，也就是圣女果。而如今，多亏了转基因生物技术，使得如今的西红柿要更大了许多，这也让农民可以赚取更多的利益。但这也存在一些问题，在种植它的时候，它失去了许多基因，这就导致它们的糖度和风味降低了许多。也就是说，在口味方面，西红柿可能并不如它的祖先。

5、茄子

茄子也是比较常见的蔬菜，我们也都习惯了它长而偏紫的外在。它有多种煎炒方式，而且还能够通过烧烤的方式制成美食。但茄子可没有这么多肉和美味。

在早期，野外的茄子看起来比较偏圆形，它有黄色、白色、蓝色、紫色的颜色。此外，它的花茎有很多的刺。重要的是，早期的茄子并不好吃，尝起来很苦。而且，以前的茄子也经常被作为医药目的来使用。经过有选择性的培育，如今的茄子要更大，也不再苦涩。反而成为了生活中常见的蔬菜之一。

或许小编介绍的这些果蔬的早期形态会很让你感到惊讶，但是，人类社会的不断进步和发展，其实一直都在创造奇迹。例如，我们的“杂交水稻之父”袁隆平，他对于水稻产量增长，对于人类的贡献无疑是相当巨大的。但很多时候，我们并没有直观的感受到这一点，而世界各国甚至有很多人并不知道袁隆平先生为了它们的温饱所做出的贡献。

当你在市场购物，看到果蔬的时候，你是否有思考过它们以前长什么样呢？你还想知道其它一些果蔬的早期样貌吗？

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